Produkty z Francuskich supermarketów, których nie ma w Polsce

Jakie produkty spożywcze możemy znaleźć we Francuskim supermarkecie, a w Polsce ich nie ma lub są mało popularne?

Słone masło

To pierwszy produkt jaki znajduje się na liście, ponieważ jest to najpopularniejsze masło we Francji. Przez lata zastanawiałam się, dlaczego wiele obcojęzycznych przepisów ma napisane, aby dodać słodkie masło… w końcu masło nie jest ani słodkie, ani słone tylko maślane…. Otóż nie. Masło jest słodkie, półsłone, słone i z kryształkami soli/solą morską. Uważajcie co dodajecie do ciasta, bo drożdżowe ze słonym masłem wychodzi średnio. Nauczyłam się tego na własnym przykładzie.

Tapenada

wywodzi się z Prowansji i jest to pasta do chleba, z oliwek, kaparów oraz oliwy. Czasami znajdują się w niej takie dodatki jak anchois czy czosnek. Idealna do krakersów, czy małych kanapeczek na przystawki.

Tarama

To pasta do chleba, która jest często spotykana we Francji choć wywodzi się z kuchni Greckiej i Tureckiej. Wykonana na bazie rybiej ikry, chleba bez skórki, soku z cytryny, oliwy z oliwek, pieprzu oraz zmielonego czosnku. Ma różowy kolor i jest słona. Tarama, razem z tapenadą i hummusem jest bardzo popularną Francuska przystawką.

Produkty regionalne

postanowiłam dodać je jako jedną gamę produktów. We Francji wiele produktów ma chroniona nazwę ściśle związaną zarówno z przepisem jak i regionem pochodzenia. Tak jak Szampan może być tylko z Szampanii, tak samo wiele produktów ma podobne obostrzenia. W związku z tym Carrefour ma np. swoją własna markę produktów regionalnych. Są one produkowane regionalnie, ale specjalnie dla nich. Reflets de France z jednej strony zapewnia nam przyzwoite produkty regionalne, z drugiej trochę okrada regiony. Według strony supermarketu posiadają 551 produktów, od 232 producentów. Są to zarówno warzywa i owoce jak i sery, wędliny, produkty mleczarskie, mięso, ryby, gotowe dania, chleb, przetwory owocowe, miody, ciastka, wino i inne napoje. Bezpieczny, smaczny wybór w rozsądnej cenie.

Rillette

standardowy opis Rillette to francuski pasztet, ale ten kto go spróbował wie, że nie jest to pasztet i nie wie, jak to opisać lepiej, tak aby polski smakosz zrozumiał o co chodzi… Jest to siekane pieczone mięso może to być min.kurczak, gęś, kaczka lub wieprzowina. Czasem można znaleźć wariacje z rybą. Najważniejszą cechą Rillette jest to, aby mięso rozpływało się w ustach, lecz nadal miało mięsną strukturę. Jest to smarowidło do chleba popularne jako przystawka i podczas pikników.

Foie Gras

czyli pieczona gęsia lub kacza wątróbka podawana na słodkawym chlebku. Typowe danie bożonarodzeniowe.

Krakersy koktajlowe

nie przypominam sobie abyśmy Polsce do wina lub piwa zajadali się krakersami. We Francji zajmują one miejsce paluszków lub precli, które są powszchne w Polsce. Mogą być o smaku serowym, słonym, sezamowym itd.  często są podawane z tapenadą czy hummusem.

Speculos

czyli herbatniki korzenne, pochodzące z Holandii i Belgii i mające silna pozycję w segmencie herbatników we Francji. Istnieje również krem do kanapek o ich smaku.

Słony karmel – Crème caramel au beurre salé

czyli przysmak który jest coraz popularniejszy w Polsce, głównie za sprawą lodów w tym samym smaku. Łatwy do zrobienia, o ile macie w domu słone masło. Idealny do naleśników, gofrów i innych deserów.

Flammkuchen

tradycyjna Alzacka tarta przypominająca pizzę jednak zrobiona na rozwałkowanym w kwadrat cieście chlebowym. Tradycyjnie podawana z śmietaną, białym serem (nie mylić z polskim twarogiem) i bekonem. Obecnie istnieje w wielu wariacjach.

Dużo przystawek, gotowych do podania

kiedyś może napiszę o tym cały wpis, a dziś zajawka. W supermarketach jest dużo gotowych przystawek. Jest to cała kategoria produktów spozywczych, która w Polsce jeszcze raczkuje. Kilka zdjęć poniżej dla przykładu.

 

Tourteau fromagé

ciasto z sera koziego pochodzące z Poitou. Jak widać celowo jest ono spalone, a wręcz zwęglone z jednej strony. dodałam zdjęcie opakowania sklepowego. Warto spróbować.

Jeśli jesteście zainteresowani francuską gastronomią sprawdźcie więcej moich wpisów o francuskich zwyczajach żywieniowych i potrawach w zakładce GASTRONOMIA oraz jak działa supermarket spółdzielczy we Francji – La Louve.

Czy jakiś produkt pominęłam? Czego najchętniej byście skosztowali?

À bientôt!

 

Zobacz również