Ciasteczka idealne

Palets bretons to ffrancuskie kruche ciasteczka prosto z tajemniczej Bretanii. Są bardzo kruche i dobrze wypadną z kawą podczas spotkania z przyjaciółmi lub kiedy planujecie wakacje w Bretanii. Ciasteczka posiadają dużo półsłonego masła i to jemu zawdzięczają pyszny maślany smak. Swoją unikalną strukturę zawdzięczają temu iż są dość grube.

Ps. Jeśli nie macie pod ręką masła słonego dodajcie dodatkową sól. Więcej w wpisie o słonym maśle TUTAJ.

Przepis

Składniki

• dwa żółtka jaj
• 80g cukru
• 80g masła półsłonego (jak macie słodkie to dodajcie sporą szczyptę soli)
• 140g mąki
• 6g proszku do pieczenia
• 20 g cukru waniliowego lub łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Masło ukręcić na gładką masę.

Żółtka ubić z cukrem aż zbieleją. Następnie dodać do jaj masło i połączyć. Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i również połączyć z masą. (łączyć etapami, a nie razem)

Ciasto uformować w wałek o średnicy ok 4cm i odłożyć do lodówki na 2 godziny.

Po wyjęciu z lodówki ciasto pokroić na dość grube plastry (1-1,5cm ), które po upieczeniu staną się ciasteczkami. (nie wałkujemy!)

Ciasteczka piec w 170 ⁰C, ok. 20-30min, a następnie pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w szczelnie zamkniętym suchym pojemniku.

À bientôt!