Francuskie przepisy Tartiflette

francuskie przepisy tartiflette

Tartiflette: francuskia potrawa

Francuska kuchnia jest bardzo bogata i różnią się w zależności od regionu. Potrwawy alpejskie mają w sobie wiele topinionego sera idealnego na zimow weiczory. Jednym z podstawowych dań jest tartiflette, czyli serowa zapiekanka. Francuski przepis na Tartiflette można bez problemu można wykonać w domu w Polsce. Jest idealna na zimowe wieczory oraz pdczas zimowych wakacji!  W przeciwieństwie do fondue czy raclette nie potrzeba do tego dania ani specjalistycznego sera (choć są wytyczne!) ani odpowiedniej maszyny. Jest to danie bardzo łatwe do wykonania w domu.

Francuska zapiekanka

Tartiflette to zapiekane ziemniaki z serem. W ustach z każdym kęsem rozpływa się ciepły i aksamitny ser. To danie dodaje energii i idealnie sprawdza się np. Jako posiłek po nartach.

Francuski ser

Ser: tradycyjnie tartiflette wykonuje się z serem reblochon. Jest on sprzedawany cały jako koło 500gram lub przekrojony na pół. Jest on dostępny w polskich sklepach (sprawdziłam u przyjaciółki z radomskiego L’Eclerc), domyślam się jednak, że nie zawsze macie go pod ręką.

Danie można wykonać z łatwo dostępnym w Polsce serem camembert, brie.

Przepis na Tartiflette

Czas przygotowania : godzina, dla 4 osób

Składniki

1 kg twardych ziemniaków

500 g sera idealnie reblochon, powyżej opisałam jakim można go zastąpić.

200 g boczku pokrojonego w małe kawałki (może być wędzony)

2 cebule drobno posiekane

3 łyżki oleju

Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
  2. Cebule zeszklić na patelni z olejem a następnie dodać ziemniaki i podsmażać aż się lekko zarumienią. Dodać boczek i smażyć jeszcze chwilkę.
  3. Rozgrzać piekarnik do 200⁰
  4. Ser reblochon ma białą skórkę. Zdrapać ją lekko z wierzchu bokiem noża. Ukaże się pomarańczowa skórka sera.
  5. Ser przekroić na ćwiartki: raz na dwa półkola i każde półkole wzdłuż tak aby odsłonić wnętrze sera.
  6. Formę do pieczenia wysmarować bo bokach tłuszczem. Na dnie wyłożyć połowę ziemniaków. Posolić, dodać pieprz oraz gałkę muszkatołową.
  7. Ułożyć dwa półkola sera, skórką do dołu i miękką częścią sera do góry.
  8. Wyłożyć drugą połowę ziemniaków.
  9. Przykryć pozostałymi dwoma kawałkami sera, tym razem miękką częścią do dołu i skórką ku górze.
  10. Piec przez ok. 20-30 minut aż ser przyrumieni się na wierzchu.
  11. Najłatwiej danie wykon
  12. ać w okrągłym naczyniu w formie sera. Ja zrobiłam je w prostokątnym i musiałam moje półkola przekroić jeszcze raz na dwa.

Francuskie przepisy

Francuskie kruche ciasteczka z Bretanii: Palets bretons

Francuska Tarta Pomidorowa

Polecane dla Ciebie