Kasia Île flottante
Francuskie desery są warte grzechu jednak kiedy sprawdzisz czym jest Île flottante na polskiej Wikipedii już po pierwszym zdaniu poddasz się i nie zamówisz tego deseru.(Zupa „nic” – słodka zupa mleczna; mleko zagęszczone i spulchnione żółtkami jaj utartymi z cukrem.)
W Polsce nie znany, a należy do francuskich klasyków. Jest to gotowana na parze beza (podobna w smaku i konsystencji do zimnych lodów) pływająca na waniliowym kremie z żółtek jaj (niczym brytyjski custard). Nazwanie tego deseru zupą jest moim zdaniem nadużyciem!
Deser bardzo słodki i zapychający, spodziewaj się po jego przysporzyć gwałtownego skoku cukru we krwi, jednak trzeba spróbować. W innym wpisie opisałam również inne francuskie desery warte Twojej uwagi.
À bientôt!
